かぞマルシェSHOP

遠藤農園の彩のかがやきは、減農薬特別栽培米です。
肥料には発酵牛糞ともみ殻ぼかし肥料を使用しております。

平成17年2月に品種登録をした埼玉県が育成したオリジナルブランド米。
「彩のかがやき」はコシヒカリのようにおいしく、さっぱりとした甘さで、ふっくらとした食感が特徴です。
タンパク質量の少ないことが「彩のかがやき」のおいしさの秘密です。
一般的に、タンパク質が低いほどご飯が柔らかい美味しいお米といわれています。
また、病害虫に強いため、農薬に頼らない栽培が可能です。

「彩のかがやき」の現在の主要産地は埼玉県の北埼玉地域や東部地域を中心に羽生市、行田市などで栽培されています。
「彩のかがやき」の名前の由来は、「彩の国」という埼玉県の愛称と埼玉県産米の「輝く未来」という2つの言葉からイメージされて名付けられました。

「彩のかがやき」の食味の特徴は炊き上がりは粘り気が強く、もちもちした柔かさがあります。
食べると口いっぱいにほんのりとした甘みが感じられ、後からうまみが追いかけてきます。
後味はさっぱりとしたお味です。
「彩のかがやき」はそのままでも十分おいしいですが、五目御飯や炊き込みご飯などにするとより「彩のかがやき」のうまさが引き立ちます。

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