かぞマルシェSHOP

〈おいしい茹で方〉
1.大きめの深鍋に２Lの沸騰した湯の中に麺をパラパラと入れ、軽くかき混ぜます。

2.ふきこぼれそうになったら火を弱め軽く沸騰を続けます。
　湯で時間は
　◯うどん　　約10分〜12分
　◯ひやむぎ　約4分〜5分
　◯そうめん　約2分〜3分
　◯大びろきしめん　約8分〜10分
　お好みの硬さに茹であげます。

3.手早く冷水によくさらし、もみ洗いします。
　よく冷えたところで水切りをいたします。
　
□冬には手ぼしうどんを釜揚げでお召し上りになるのも、またおつなものです。

会社名	松井産業有限会社

代表者	代表取締役社長　穴原 稔

住所	〒347-0125

埼玉県加須市上崎２６５５番地

TEL	0480-73-0130

FAX	0480-73-6413

ホームページ	http://www.teboshimen.jp/

取り扱い品	うどん、ひやむぎ、そうめん、きしめん、そば、つゆ

古来より武州埼玉は利根川と荒川に沿った小麦の産地として知られ、特に加須市（含騎西町）は手打ちうどんの町として知れわたり、埼北地方の食文化の一端を担って参りました。

不動ヶ丘不動尊總願寺には、加須名物の「饂飩（うどん）粉」を贈られた館林城主からのお礼状が残されており、そこには6月25日の日付が記されています。
この礼状が、加須市のうどん食文化が元禄時代から300年以上続く伝統を有することを示す記念すべき資料であることから、加須市は6月25日を「加須うどんの日」と制定しました。