北海道と沖縄を除く全国で作られ、お米の品種別作付状況も2位の『ひとめぼれ』に大差をつけてトップとなっています。
「日本の米の王様」とも呼ばれるコシヒカリは、国内の作付け面積の1/3を占める人気ブランド。
強い旨味と粘りが特徴で、炊き上がった時の米の香りやツヤ、柔らかい歯ごたえを持つ品種です。
他の米を食べると物足りなく感じるほどお米の味わいが深く、濃い味付けの料理との相性も◎
粘りが強いので炒めご飯などの米料理には向いていませんが、米そのものの味を楽しむのには最適です。
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